아이들 공부에 도움되는 영양소 및 섭취 방법

아이들 공부에 도움 되는 영양소 및 섭취 방법

아이들에게 두뇌 계발을 위한 영양소 관련 정보를 알려 드리겠습니다. 뇌는 신체의 체중에서는 2%만 차지하지만 인체가 소비하는 전체 에너지의 20%를 소비하는 중요한 기관입니다. 따라서 영양소 섭취는 뇌 기능을 향상하고 유지하는 데 매우 중요합니다.

영양소는 뇌에서 다양한 기능을 수행합니다. 여기서는 주요 영양소에 대해 설명하겠습니다.

주요 영양소

1. 탄수화물

• 뇌는 활동의 에너지원으로 포도당만 사용합니다.

• 뉴런막과 세포 내 소기관의 구성 성분으로 활용됩니다.

• 혈당 지수가 낮은 복합 탄수화물을 섭취해야 합니다. 예를 들어 통밀빵, 파스타, 시리얼, 저지방 우유, 요구르트와 같은 최소 가공 식품을 선택하세요.

2. 지방

• 축삭을 감싸는 수초(마이엘린)의 원료로 사용됩니다.

• 뉴런막과 세포 내 소기관의 구성 성분입니다.

• 건강한 지방을 섭취해야 합니다. 좋은 지방은 고기, 어류, 닭고기, 달걀, 견과류, 콩 등 동물성 및 식물성 식품에서 얻을 수 있습니다. 특히 달걀은 신체 흡수율이 가장 높아 90% 정도 흡수됩니다.

3. 단백질

• 신경 전달 물질의 구성 성분입니다.

• 뉴런막과 세포 내 소기관의 구성 성분으로 사용됩니다.

• 고기, 어류, 닭고기, 달걀, 낙농과 같은 동물성 식품뿐만 아니라 콩과 같은 식물성 식품에서도 발견됩니다.

• 신체 흡수율이 가장 좋은 단백질 식품은 달걀 [90% 정도]로써 최고입니다.

4. 비타민과 무기질

• 뇌에서 일부 비타민은 합성되지만 일부는 식품을 통해 섭취해야 합니다.

• 비타민은 신경 정보 전달에 관여하고 신경 전달물질의의 합성에도 관여합니다. 또한, 포도당의 완전연소에도 관여합니다.

• 비타민A~K까지 두루 갖춘 식품은 브로콜리이므로 자연식으로 섭취하세요.

영양소의 부족은 우울증, 정서 불안증, 기억력 감퇴, 흥분 초래, 피곤, 신경과민, 불안감, 기억력과 사고력 감퇴와 같은 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 통해 필수적인 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.

 

각 영양소의 섭취 방법

1. 탄수화물

• 전곡, 야채, 콩, 과일과 같은 혈당 지수가 낮은 복합 탄수화물을 섭취해야 합니다.

• 통밀빵, 파스타, 시리얼, 저지방 우유, 요구르트와 같은 최소 가공 식품을 선택하세요.

2. 단백질

• 동물성 식품인 고기, 어류, 닭고기, 달걀, 낙농과 같은 식품에서 단백질을 얻을 수 있습니다.

• 식물성 식품인 콩과 같은 식품도 단백질 공급원으로 선택할 수 있습니다. 그중에서도 달걀은 신체 흡수율이 가장 높아 최고의 선택입니다.

3. 필수 지방산

• 오메가-3 지방산은 어류, 아마씨, 호두, 대구 간유, 채종유와 같은 식품에서 얻을 수 있습니다. 오메가-3는 해외에서는 채종유를 통한 섭취를 권장하지만 약 15%로밖에 되질 않습니다. 우리나라에서만 먹는 들기름은 약 60% 정도가 함유되어있기 때문에 오메가-3의 섭취로는 세계 최고의 재료로 평가받습니다.

• 오메가-6 지방산은 닭고기, 식물성 기름, 해바라기씨, 옥수수, 참기름 등에서 찾을 수 있습니다. 오메가-6의 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 주 2회 정도가 적당합니다.

4. 비타민

• 비타민은 다양한 식품에서 섭취할 수 있습니다.

• 비타민 A부터 K까지 모두 갖춘 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 브로콜리는 다양한 비타민을 함유한 대표적인 식품입니다.

또한, 채소와 과일의 색이 있는 것들은 특정 성분에 의해 색이 나타나는데, 이는 뇌 기능을 위해 중요한 성분들이므로, 색이 있는 채소와 과일을 따로 챙겨 섭취하는 것이 좋습니다.

아침에는 아침밥이 없더라도 계란 프라이 2~3개에 들기름을 살짝 발라 호두차와 함께 섭취하는 것을 권장합니다. 이렇게 시작하면 공부와 건강 모두에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

마지막으로, 학교나 학원에서 바쁜 일정을 소화하는 아이들이 먹는 식사는 단순히 끼니를 때우기 위한 음식이 아니라 두뇌 건강과 신체 건강을 지원할 수 있도록 구성되어야 합니다. 아이들에게 필요한 영양소를 충분히 고려한 식사를 할 수 있도록 도와주시기를 바랍니다.

요약하자면, 두뇌 계발을 위한 영양소로서 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 그리고 필수 지방산이 중요합니다. 균형 잡힌 식단을 유지하고, 다양한 식품을 조합하여 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다. 색이 있는 채소와 과일을 챙겨 먹는 것도 중요하며, 아침에는 계란과 들기름이 함께하는 식사를 추천합니다.

 

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